Với nguyên liệu thịt bò, chúng ta thường chế biến thành các món thịt bò luộc hay thịt bò … Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn công thức làm một món từ thịt bò cực mới lạ và hấp dẫn. Đó là món bắp bò ngâm giấm. Tết năm nay hãy cho món này vào thực đơn của gia đình bạn nhé! Các bạn có thể tham khảo cách làm của mình ở dưới đây.
Ingredients
- Bắp bò: 1 kg (có thể thay bằng thịt bò).
- Hành tây, tỏi, gừng, đinh hương, tai hồi, tai vị, ớt tươi.
- Đũa tre, lọ đựng.
- Gia vị: Muối, tiêu, giấm trắng, nước mắm.
Cách làm bắp bò ngâm giấm
- Bắp bò: rửa thật sạch, sau đó các bạn loại bỏ phần màng trắng và thái thành từng miếng dài, nhỏ hơn.
- Gừng: Cạo vỏ, hành tây: Bóc vỏ. Tiếp theo, các bạn mang hành tây, gừng, tai vị, đinh hương, tai hồi đi nướng. Lưu ý là chỉ cần nướng sơ qua là được.
- Đặt xoong lên bếp cho bắp bò cùng hành tây, gừng, tai vị, đinh hương, tai hồi đã nướng thêm vào chút muối, tiêu đun đến khi thịt chín mềm là được. Nếu gia đình bạn có nồi áp suất thì có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Khi thịt đã chín mềm, các bạn bỏ ra để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
- Đặt tiếp một xoong khác lên bếp, cho ½ (một phần hai) bát con giấm cùng với đường vào đun. Các bạn khuấy đều tay đến khi đường tan hết và nước sôi thì tắt lửa. Khi hỗn hợp giấm- đường đã nguội, các bạn thêm một ít nước mắm cho vừa miệng.
- Tỏi: Bóc vỏ, để ráo, chẻ nhỏ. Ớt: rửa thật sạch, thái lát dài hoặc để nguyên cả quả đều được.
- Lọ để ngâm bắp bò và đũa tre, các bạn nên cho nước sôi vào để diệt khuẩn rồi để thật ráo.
- Sau khi chuẩn bị sẵn mọi thứ kể trên xong, các bạn tiến hành công đoạn ngâm bắp bò. Cho thịt cùng tỏi và ớt vào trước. Phần đũa tre nên bẻ nhỏ cho vừa kích thước lọ ngâm để chèn lên phần thịt cuối cùng đổ hỗn hợp đường- giấm vào. Các bạn Lưu ý là chèn đũa cho chắc tay để phần thịt không bị trồi lên qua mặt nước. Nếu thịt bị trồi lên thì sẽ nhanh đen và hỏng.
- Bắp bò ngâm tầm 3 ngày là thưởng thức được.
Với món bắp bò ngâm giấm, bạn không phải lo thực đơn ngày Tết của mình sẽ gây cảm giác chán ngán cho người thưởng thức đâu. Ai cũng phải thích nó ngay thôi. Thêm nữa, đây là món giúp cho thực đơn của nhà bạn đặc biệt hơn với các gia đình khác đấy.
Mong các bạn thành công với món bắp bò ngâm giấm!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
